只需李恒将各种配料提前准备好，在手把手教大家怎么腌制即可。
“好嘞！”
经常跟在李恒身边的人，对于李恒的要求，自然是见怪不怪。
“峰主，我也可以吗？”
只有新来的田修还有些犹豫，他指着自己，有些不自信的问道，毕竟他可不会什么厨艺。
“放心，没问题的，跟着他们照做就是了。”
李恒一边宽慰田修，一边开始准备腌制鸡肉所需的配料。
小葱，大蒜，生姜等一些去腥的调料，眨眼间就被李恒切成沫沫，装进了盆里。
“你们每人先选一只鸡，然后拿给我改刀。”
众人闻言，来到堆放鸡肉的灶台旁，很快就选好了一只。
不出意外，大家选的都是个头比较大的那种。
李恒一一接过大家选的鸡，然后用菜刀在它表面，划出一些小口子，方便入味。
然后又给了每人一个盆，刚好能放下一只整鸡。
“你们像我这样，先将去腥三件套撒在鸡肉上面，用手抹匀后，翻个面......”
李恒一边操作，一边教学。
往鸡肉上抹好葱姜蒜沫后，再往上撒一些胡椒粉，五香粉，再加入少许百花酿制作的料酒。
用少量的盐和酱油，勾一碗料汁，均匀涂抹子在鸡肉表面。
腌制一盏茶的时间后，往盆中加入提前准备好的蛋黄液，使其均匀的包裹在鸡肉表面。
最后再往盆中倒入，土豆淀粉和面粉一比一混合而成的干粉。
这么做的目的，是为了锁住鸡肉里的水分，增加鸡肉口感的同时，也能更好的塑形。
如果想要做出来的炸鸡，拥有更加酥脆的口感，还可以适当减少面粉的比例。
由于鸡肉表面还附着一层，湿的蛋黄液，很容易就能将干粉吸附于它的表面。
也许有人会问，做炸鸡的时候，不裹上一层面粉，可不可以？
当然可以了，只不过那样做出来的炸鸡，表皮又干又硬，不那么美味就是了。
不到半个时辰，七只胖乎乎的，已经看不出本色的白色整鸡，就制作好了。
接下来还剩最后一步，那就是油炸。
“你们洗洗手，准备吃饭吧，这最后一步，我自己来就好了。”
油炸需要把握好，下锅的时机，还有具体炸多久才算熟。
这些判断都需要一定的经验，除了李恒其他人都未做过炸鸡，所以这方面的经验为零。
大家也不想自己动手做的炸鸡，在最后一步功亏一篑。
起锅，烧油，油温至八成热时，就可以下入鸡肉了。
就在李恒转身去，取腌制好的鸡肉时。
胡听得背后‘噗通’一声，似乎有什么东西落入了油锅中。
接着，油锅中又是一阵“噼里啪啦”，油花四溅，吓了李恒一跳。
“我靠，小小是不是你往锅里扔的东西啦？”
幸亏他跑的的及时，才躲过了飞溅出来的热油。
然后他第一时间就想到了，是不是鹿小小在恶作剧。
“李恒哥哥你不要瞎怀疑人，那东西明明是从水里蹦出来的，好吧！”
作为被李恒怀疑的对象，鹿小小老大不愿意了。
在关乎美食的问题上，鹿小小向来都是不开玩笑的。
作为一名合格的吃货，天大地大，干饭最大。
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